| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 嫩烤小羊排热量/卡路里373千卡 | |||

1、将新鲜小羊排切块洗净凉水浸泡后,滤去多余水分,加入大葱、姜片、料酒、酱油、盐、孜然、辣椒粉,调匀后放入冰箱冷藏,码味4~8个小时。

2、洋葱切块大蒜切片,备用。

3、烤盘上铺一层锡纸,铺上一层切好的洋葱和蒜片,将腌制好的小羊排摆放在上面,再撒上剩余的洋葱和蒜,将锡纸包起来。

4、烤箱选择烧烤模式,预热后,190度烤50分钟左右即可出炉。

5、烤制一半的样子,羊排已经变色,可以看到有很多汤汁。

6、成品图。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、提神、补钙等功效;可与五花肉、苹果、排骨搭配;与皮皮虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、杀菌、促消化等功效;可与排骨、猪肉、武昌鱼搭配;与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气调中、理气开胃、驱风止痛等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有挡辐射、健胃、促进血液循环等功效;可与娃娃菜、茄子、明虾搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
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