| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 韭菜鸡蛋虾米皮烀饼热量/卡路里217千卡 | |||

1、将韭菜洗净切成碎段,虾米皮清水洗净,鸡蛋打撒。
2 将玉米面加水和成面团,面团不要太硬,不然做熟后较硬。
3 锅加油把鸡蛋炒熟,凉后加入韭菜和虾米皮加入调料拌成馅,口味根据个人喜好。
4 平底不粘锅上火,加入少许油加入玉米面团,用手压成薄饼,饼皮不易太厚,再放上馅料铺匀,用小火慢慢煎熟,盖上锅盖。8/9分钟就可以出锅了。喜欢吃脆皮的可以多煎的时间长一些。出锅前用铲子铲起看看饼低是否金黄,有了硬壳就好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效;可与苋菜、明虾、丝瓜搭配;与柿子、消炎片、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、散瘀、行气理血等功效;可与鹌鹑蛋、墨鱼、豆腐搭配;与牛里脊、白酒、牛肉相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血明目、降血压、治疗高血压等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、预防蛀牙、增进食欲等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、增进食欲、提鲜等功效;
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