| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 934克 | 爆炒腰花热量/卡路里1363千卡 | |||

1、去腰臊很关键(对切,去其白色的东西),别的随意(我先用盐处理,再用料酒处理)

2、这个都会,我为了不然腰花太老,菜椒和圆葱开水处理过

3、这个都会啦

4、淀粉,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精。搅拌均匀

5、一个人所以炒的过程没拍~(爆炒得有技术含量,大火就拿几下,不然就搞砸了哈)
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、益气、强腰等功效;可与核桃、茶树菇、豆芽搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有解毒、促消化、助阳等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、防癌症等功效;可与粳米、武昌鱼、醋搭配;与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
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