牛肉火锅的热量/卡路里_牛肉火锅的做法

1、牛腩也可以牛腿肉也可以看个人口味
2、把牛腩切块
3、在锅里煮出血水
4、把浮沫清理干净
5、拿出锅放一边
6、锅内底油豆瓣酱姜片炒香
7、加老抽少于（可不给）生抽耗油料酒（如果你的牛肉太腥用白酒）
8、在给八角香叶干辣椒桂皮继续煸炒
9、最后加水烧开。给少于盐胡椒味精鸡精你自己随意（还有给火锅底料，不要给多了，大概放你买的火锅底料一半块。还有一半留着用，我下面会说的）
10、烧开后放入高压锅。上面放根大葱。高压锅的时间大概上汽10分钟，在压2分钟。（千万不要煮太烂了，后面我会解释）
11、高压锅时间到了
12、把牛腩和大料捞出来。
13、在用筷子把牛腩一块一块的夹出来
14、像我这样（为什么牛腩不要煮太烂呢？因为火锅火锅，还要煮的。所以牛腩不要煮太烂）
15、把高压锅里的汤不要丢了！！！拿个大容器把牛肉和汤装在一起。
16、然后煮火锅的时候。把你想吃的配菜食材和牛肉加汤一起煮。（记得放另一半火锅底料哦）我自己的配菜是牛肉丸厚千张胡萝卜表面铺的一层大蒜（青蒜蒜苗）各个地方叫法不一样

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰息风、止渴止涎等功效；可与南瓜、香菇、芹菜搭配；与板栗、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、温阳散寒、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、降血压、增进食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；

牛肉火锅的热量和减肥功效