| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 3千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 一夜渍-糖醋泡菜热量/卡路里183千卡 | |||

1、所有蔬菜切块撒入盐按摩均匀,入冰箱冷藏2小时,使其出水,目的是去掉生菜味

2、腌制汁混合均匀备用,把腌制两小时的蔬菜取出,渗出的汁水倒掉,加入姜丝拌匀

3、把蔬菜码进器皿中,倒入调好的汁,液体量大约食材的一半多些,

4、用厚重的玻璃盖压住,腌制的过程会有水慢慢渗出,入冰箱冷藏过夜

5、经过一晚的腌制,第二天就可以吃到酸爽可口的开胃小菜啦!

6、很爽口

7、好吃的小菜

8、可以冷藏3-4天,尽快吃完
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有润脏腑、壮筋骨、利脏器等功效;可与辣椒、猪肉、胡萝卜搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、防癌等功效;可与香菇、蜂蜜、卷心菜搭配;与茼蒿、山药、苹果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、调味等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有调解血液、活血、解毒等功效;可与土豆、黑木耳、大蒜搭配;与胡萝卜、小米、莼菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、消炎、增进食欲等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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