| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 6千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 848千卡 | 339千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 21千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1078克 | 豆芽炒红薯粉条热量/卡路里1113千卡 | |||

1、胡萝卜、香菇、芹菜切丝,蒜切片、姜切丝

2、红薯粉条用热水泡十几分钟

3、豆芽清洗干净,蒜苗斜刀切片,香菜切短节

4、热锅凉油下郫县豆瓣酱炒香,下姜、蒜煸炒

5、下胡萝卜丝翻炒

6、加入豆芽,盐、生抽翻炒

7、红薯粉条放在翻炒均匀的豆芽上,再撒入点生抽和盐,盖盖子稍微焖二分钟。

8、放入芹菜翻炒均匀

9、继续加入蒜苗和香菜翻炒,放入味精翻炒均匀就可以出锅了。

10、还不错,很下饭哟!

11、成品
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疣赘、乌发、消肿除痹等功效;可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、祛湿、镇静安神等功效;可与花生、北极虾 、百合搭配;与牡蛎、虾、兔肉相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有强肾阳、增强免疫力、减肥等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、下气、增加食欲等功效;可与卷心菜、蜂蜜、圆白菜搭配;与茼蒿、西红柿、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止血栓、保护肝脏、防伤口感染等功效;可与莴笋搭配;
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