| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 卤藕回锅肉热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡,相当于治安474分钟消耗的热量150 | |||||
1、卤藕一节切薄片（这是自己卤的，也可以买卤好的藕）。
2、已经焯水煮熟的五花肉拿一块切薄片。
3、青蒜择洗干净斜刀切小段，蒜白蒜叶分开放。
4、生姜去皮切丝，大蒜头切片，干辣椒剪成细长段。
5、热锅，放少许油滑锅，下入回锅肉片煸炒。
6、煸至油出，肉片变黄卷曲 扒到锅边，下入姜蒜干辣椒炒香。
7、加少许老抽上色炒匀。
8、下入卤藕片大火爆炒，如果粘锅，可加少许清水，尝下咸度，放盐注意，因为卤藕片有咸度。
9、先下蒜白翻炒一会儿，加适量生抽和少许白糖，再下蒜叶炒软，拌匀关火即成。
10、香辣鲜入味，真正下饭好搭档。
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、预防感冒、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、保护肝功能、预防感冒等功效；可与马齿苋、洋葱、莴笋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、开胃消食、健胃等功效；可与花菜、虾、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、肝胆病、补虚等功效；
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