| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 宫保豆腐热量/卡路里314千卡 | |||

1、准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。

2、锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出,

3、调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。

4、锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。

5、放入炸好的豆腐块和黄瓜丁,煸炒。

6、倒入调好的碗汁,翻炒均匀。出锅。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降血压、预防高血压、解热毒等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、清热利水、降血糖等功效;可与黑木耳、土豆、豆腐搭配;与草莓、娃娃菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、舒张血管、抑菌等功效;可与北极虾、兔肉、粳米搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
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