| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 银杏苦瓜盏热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于游泳26分钟消耗的热量360 | |||||
1、备材料
2、银杏去外膜，苦瓜留半个做碗，其余切小方块，葱、蒜头均切碎
3、用适量的水加入小许油烧沸，把苦瓜碗焯至8成熟
4、原煲水把苦瓜块与银杏焯至断生
5、把焯过的材料过凉待用
6、热锅，下色拉油爆香蒜粒与葱白部份
7、投入所有焯过的材料，小火翻炒一会
8、下所有调味料炒至入味
9、下余下葱粒
10、稍为翻炒一下，关火，把炒好的材料盛在苦瓜碗里就行了
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、降血脂、清热益气等功效；可与圆茄子、鸡蛋、芦笋搭配；与猪大排、猪骨、山竹相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、保湿、美容等功效；
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