| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 妈妈味道的小炖肉热量/卡路里2236千卡 | |||
 热量2236千卡,相当于马路散步1118分钟消耗的热量120 | |||||
1、配料:葱段 姜片 蒜瓣 八角 香叶 辣椒 桂皮
2、五花肉焯水晾干，不然会被烫到
3、准备冰糖，炒糖色必备单品
4、冷锅冷油开小火，让我们一起见证冰糖的升华吧
5、冒泡泡啦，放入白嫩嫩的五花肉肉
6、炒呀炒，放入葱姜蒜
7、放入老抽上色，继续翻炒，把它自己的油炒出来吧
8、添香加料啦，香料统统放进去，再加适量的酱油提味……
9、加入开水，继续炖煮40分钟，铁锅小炖肉在升华
10、出锅前加点盐，再炖炖，收个汁。肥而不腻，外焦里嫩的小炖肉就出锅啦……
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、利二便等功效；可与山楂、白菜、丝瓜搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、消炎等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、降低胆固醇、滋养调气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、抗癌、抗菌等功效；
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