| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 33千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 奥利奥奶油蛋糕卷热量/卡路里2939千卡 | |||

1、蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。

2、纯牛奶和玉米油混合,加入蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。

3、筛入低粉,用蛋抽搅打均匀至无干粉。

4、蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入45克细砂糖。

5、电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

6、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。

7、将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

8、将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

9、送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,35分钟。

10、烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上,蛋糕体的一端斜切掉少许。

11、淡奶油加入12克糖粉,低速打至8分发,倒入适量奥利奥饼干碎搅打均匀。

12、蛋糕体抹上打发好淡奶油。

13、借助擀面棍将蛋糕卷起,用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟以上。

14、取出切件即可食用。

15、诱人!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、防治近视、美容等功效;可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配;与醋、米汤、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效;可与洋葱、百合、桂圆搭配;与桔子、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、健体、美容养颜等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、保护眼睛、大便秘结等功效;
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