日本棉花蛋糕的热量/卡路里_日本棉花蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离，分别装于无水无油容器中
2、蛋黄提前搅拌均匀
3、低粉提前过筛好，最好筛两遍
4、35克黄油切小块，放入容器中小火烧开，离火
5、倒入过筛的低粉快速搅拌均匀成烫面团
6、烫面团中加入50克牛奶搅拌均匀
7、再加入提前打散的蛋黄液搅拌均匀
8、蛋白加入几滴柠檬汁
9、细砂糖35克分两次加入，打至蛋白成偏干性发泡（提起打蛋器，蛋白出现微下垂小尖角即为偏干性发泡）
10、取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，（不要划圈搅拌，避免蛋白消泡）
11、剩余蛋白霜全部加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，（不要划圈搅拌，避免蛋白消泡）
12、倒入模具中，震出气泡
13、烤箱提前预热好，水浴法：烤箱下层放入烤盘，注满热水，拿另一烤盘放入模具，然后坐浴放了水的烤盘中，上下火145度烤40分钟，转上火160度，下火150度烤25分钟即可
14、出炉前在烤箱焖5，6分钟再出炉，出炉后倒扣在烤网上2，3分钟再翻回，自然凉后脱模（也可不倒扣，倒扣的目的，只为印上烤网的花纹，好看而已）
15、成品真的似棉花般好细腻，好绵软！

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；

低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙、金针菇、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与荠菜、香椿、西红柿搭配；与鹅、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；

日本棉花蛋糕的热量和减肥功效