| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑豆苗 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 醋拌黑豆苗热量/卡路里514千卡 | |||

1、黑豆苗,去根须,盐水浸泡十分钟

2、水中加少许盐,几滴油,煮沸后放入胡萝卜丝和黑豆苗,煮熟捞出控水,为了少放调味还有味道,可以轻轻用纱布包裹挤干多余水份

3、挤干后加蜂蜜,醋,香油,蒜,拌均匀。
黑豆苗的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血明目、延年益寿、美白养肤等功效;可与海虾、北极虾、明虾搭配;与羊肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、抗癌等功效;可与莴笋、大米、鲈鱼搭配;与水萝卜、柚子、白酒相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、防肿瘤、促进消化等功效;可与龙须菜、粳米、火腿搭配;与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、消除疲劳、促进消化等功效;可与绿豆芽、桑葚、黄瓜搭配;与羊排、四季豆、菜心相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、杀菌、增强抵抗力等功效;可与胡萝卜、鸭梨、牛奶搭配;与豆腐干、豆腐、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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