| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 瑞士奶酪 | 克 | 225千卡 | 173千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡,相当于画画386分钟消耗的热量270 | |||||
1、料酒＋冰糖完全熬化后加入酱油直到完全冒泡
2、照烧酱汁
3、腌制鸡腿肉半小时，且不可超过半个小时，鸡肉会流失过多水分
4、烤箱预热140°烤二十分钟，酱汁打底保证鸡肉的湿润多汁
5、摆盘，樱桃胡萝卜装饰
6、香肠温油煎酥，加盐，黑胡椒调味，待油温冷却一些加入米饭拌匀，瑞士奶酪搅匀，将车达奶酪切成碎屑，酸黄瓜切碎挤干水分，樱桃胡萝卜碎，将米饭塑形，表面撒黑胡椒，香草糖粉，干百里香，老干妈摆盘
7、味道偏重可以略做调整
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、解毒等功效；可与高粱、白果、香蕉搭配；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、健脾胃、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
瑞士奶酪的热量173千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、消除疲劳、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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