| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1810千卡 | |||

1、用热水泡发粉丝,发好后用剪刀?剪短。

2、冷锅热油,将蒜末和姜末放入油中爆香。

3、放入肉末抄散。

4、把肉末装盘。锅放点油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,再次放入肉末。

5、放入韭菜。

6、倒人粉丝翻抄,放入适量水煮一下。放入水淀粉勾芡,起锅。

7、成品。
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、补钙、润燥等功效;可与木瓜、柿子、小白菜搭配;与羊肝、刀豆、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、补血、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、止血、清理胃水等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、抗癌等功效;可与牛臀肉、咖哩牛肉干、新鲜芦荟搭配;与苦苣菜、豆干、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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