| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 啤酒鸭热量/卡路里489千卡 | |||
1、鸭剁好,去掉一些皮。鸭过水,皮炸油。
2、炸好油,放入姜蒜辣椒炒香。
再放鸭子继续炒,炒到差不多水干有点巴锅。再放料酒,生抽,冰糖4-5个,盐。
3、倒啤酒一瓶多,漫过鸭子几厘米,大火煮开。
倒入砂锅或者压力锅,炖烂。如果还有水多就回锅大火烧干。
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、促进消化、开胃健脾等功效;与胡萝卜、牡蛎、贻贝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、促进消化、助阳等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、消食理气、防肿瘤等功效;可与五花肉、马齿苋、洋葱搭配;与大葱、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有消食、促进消化、抗瘤等功效;可与茄子、花菜、羊排搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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