| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 鸡架烧土豆热量/卡路里1340千卡 | |||

1、用菜刀将鸡架剁小一点、用料酒、黑胡椒粉、姜葱腌制一晚上

2、土豆去皮切成小块,香菇洗干净去跟切块

3、把腌制好的鸡架控干水放入锅内小火编出鸡油

4、煸出油后,放入葱段、干辣椒、姜片爆香

5、加入老抽、耗油、白糖翻炒上色

6、倒入土豆块和香菇翻炒

7、加入2碗水,2勺盐大火炖煮

8、水收干后,放入青椒和花椒、麻椒进行大火爆炒

9、土豆软糯,鸡块香辣,搭配米饭吃也下饭
鸡架的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚劳、补肾、养胃生津等功效;可与栗子、茶树菇、首乌搭配;与红薯、鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效;可与豇豆、牛腩、豆角搭配;与圣女果、柿子、香蕉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防贫血、增强免疫力等功效;可与带鱼、扁豆、草鱼搭配;与鸽肉、西红柿、明虾相克,同食可能会引起不适;
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