| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 小茴香籽 | 克 | 110千卡 | 333千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 五香卤蛋热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于郑多燕小红帽81分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋洗净，煮8分钟即熟。
2、煮鸡蛋的空档正好来配料：八角、桂皮、香叶、白芷、良姜、丁香、白蔻、肉蔻、草果、砂仁、小茴香籽、干辣椒备用。
3、鸡蛋剥皮。
4、锅中加水，放老抽、生抽、卤料，开锅再煮10分钟。
5、放入鸡蛋，中小火再煮15分钟。
6、风味独特的卤蛋做好了，可以开吃啦！
如果一次吃不完，放一晚上到第二天再吃，更入味哟！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与小米面、荠菜、生菜搭配；与田鸡、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、暖脾胃、补元阳等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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