蔓越莓戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蔓越莓切碎

2、加入2克低筋搅拌均匀

3、玉米油+牛奶+20克细砂糖搅拌至乳化状

4、加入90克低筋，用搅拌刀切拌至混合均匀

5、加入分离好的蛋黄

6、用搅拌刀混合均匀（勿过度切拌和划圈搅拌）备用，此时170度预热烤箱

7、分离好的蛋白加入几滴白醋和20克细砂糖

8、用电动打蛋器打至细泡，再加入20克细砂糖

9、继续用电动打蛋器搅打至有纹路，加入20克细砂糖

10、打至可以拉起短小、直立的尖角即可（蛋白明显会感到有阻力）
做中空模打到九分发也可以

11、取打好的1/3蛋白到蛋黄糊，切拌均匀

12、再加入1/3的蛋白到切拌好的蛋黄糊，切拌均匀

13、把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余1/3的蛋白，切拌均匀

14、加入蔓越莓碎，切碎均匀

15、倒入中空模，用力震几下，震出大气泡

16、放入烤箱底层，170度上下火，50分钟左右（视情况调整）出炉后立马倒扣，彻底凉了之后脱膜即可

17、成品

18、成品

19、成品

20、成品