| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 10千卡 | 40千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 26千卡 | 52千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 五彩牛肉粒热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于吹喇叭452分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好新鲜食材，牛肉选择牛里脊或比较嫩的部位，适合炒制的部位均可
2、所有食材洗净切丁，生姜切片，备用
3、牛肉洗净切丁
4、牛肉中加入适量的糖、盐、黑胡椒碎、蚝油和清水，搅拌均匀，至清水全部吸入肉中，腌制20分钟左右
5、锅烧热，锅中加入适量食用油
6、小火，放入一小把花椒，炸出花椒香味后，将花椒捞出
7、转大火，放入辣椒和牛肉翻炒，加入适量料酒去腥，牛肉变色后捞出备用
8、另起锅，放少许油，将生姜、洋葱、胡萝卜和芹菜下入锅中煸炒至洋葱变透明
9、下入苹果丁和牛肉一起煸炒，加入适量盐和黑胡椒调味儿，大火收汁后出锅
10、成品，颜色和营养都很丰富哦，快上米饭吧
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、补中益气等功效；可与芹菜、南瓜、生姜搭配；与橘子、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、清污解毒等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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