| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 宁晋人的咸食-葱花鸡蛋咸食热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡,相当于柔软体操207分钟消耗的热量280 | |||||
1、葱花切碎
2、打入两个鸡蛋，同一个方向搅匀，
3、放入面粉，适量的水，同一个方向搅匀
4、倒入淀粉，搅成稀糊状
5、热锅烧油，将面糊倒入锅中，掂起锅子晃圈，稀糊自然转动形成薄薄的圆饼状。再用铲子刮匀
6、成型后翻面
7、两面都煎好
8、出锅
9、叠成扇形，不叠摊开放更好
10、依样摊了四个。使用的是一个非常粗笨的木铲，相当不好用，往往要翻面时不赶劲，糊掉了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与香椿、韭菜、桂圆肉搭配；与田鸡、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、预防感冒等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、祛除腥膻之味等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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