| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1529克 | 啤酒鸭热量/卡路里2318千卡 | |||

1、鸭腿切块水煮捞出,沥干水分,油烧热放花椒,姜片,蒜爆香炒鸭肉,炒至表面焦黄放入干辣椒炒两下,再倒入生抽,酱油,上色

2、倒入一瓶啤酒,大火煮至收汁

3、加入芹菜段,尖椒翻炒

4、美美的出锅了
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有虚弱浮肿、养胃生津、止咳化痰等功效;可与山药、豆豉、栗子搭配;与甲鱼、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、开胃、祛风等功效;可与海虾、葵花子、番茄搭配;与鸡肉、南瓜、文蛤相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、抑菌、预防癌症等功效;可与明虾、北极虾、海虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、防感冒、胃肠胀气等功效;可与圆白菜、羊肉、鹌鹑搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、降血脂、开胃消食等功效;可与茄子、圆白菜、明虾搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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