| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 翻糖饼干热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡,相当于踩水270分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油室温软化加糖粉打发
2、分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉
3、保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度
4、取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子
5、放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟
6、晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可
7、蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干
8、用装饰片贴住即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、解热烦、治喉痛等功效；可与小米、菠菜、基围虾搭配；与田鸡、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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