| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 拉面 | 克 | 349千卡 | 173千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡肉肠 | 克 | 135千卡 | 202千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 素炒面热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡,相当于铅球213分钟消耗的热量240 | |||||
1、先来个食材全家福，因为有酱，所以盐没用
2、香菇，鸡肉肠切薄片，尖椒切丝，唐油菜中间剖开，小油菜的话整根也行
3、兑酱汁，2勺蕃茄沙司，2勺甜面酱，2勺提鮮酱油，兑点水，搅匀，想要浓郁酱汁口感的话，可以多放两种酱
4、煮面，我用的是半干的拉面，开水下锅三分钟即熟，别煮烂了
5、过下凉水，口感会筯道一点，打好蛋液
6、滤掉凉水，倒入食用油和虾皮拌匀，防止粘锅和补钙
7、油锅炒鸡蛋，用筷子划散，油稍微多一点
8、先下香菇片和肠翻炒，肠可以煎焦一点
9、下尖椒和油菜翻炒
10、倒入调好的酱汁，可适量再加些水，因为要多煮一会，充分入味，并且面条会吸收酱汁
11、待菜全熟并入味后下入面条，中小火翻炒，使面条均匀沾满酱汁
12、酱汁收干后出锅盛盘，再撒一把炸花生
13、拌匀开吃！
拉面的热量173千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、降血压、缓解神经衰弱等功效；可与丝瓜、紫菜、豇豆搭配；与韭菜、菠菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与桂圆肉、干辣椒、紫菜搭配；与地瓜、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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