| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 18千卡 | 202千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 酸梅汤热量/卡路里427千卡 | |||

1、将乌梅,山楂,甘草,陈皮浸泡两分钟冲洗干净。入锅中加水大火煮开后,中火熬煮20分钟关火。

2、放入冰糖(这个量我觉得正好,喜欢偏甜口味的可将糖增加到60克)。晾凉后过滤装瓶即可。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有安蛔、促进消化、解酒等功效;与酱肘子、野猪肉、前肘猪肉相克,同食可能会引起不适;
山楂干的热量98千卡(每100克);具有收敛止痢、活血化淤、消积化滞等功效;可与杜仲、枸杞搭配;与猪肝、海参、柠檬相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防治肿瘤、镇咳、补脾益气等功效;与五花肉、鲢鱼 、火腿相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有解毒、调中、降逆化痰等功效;可与与苍术、山楂、厚朴搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、养阴生津、和胃润肺等功效;可与梨、高粱、白果搭配;
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