| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 118千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 28千卡 | 11千卡 | ||
| 味精 | 克 | 288千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1397克 | 香脆美人椒热量/卡路里1892千卡 | |||

1、美人椒洗净晾干,一定不能有水。

2、家里人比较能吃辣,我又加了一些小米椒。

3、辣椒晾干后切段或丝,注意不能有腐烂,坏掉的部分。

4、姜蒜洗净晾干,切片或丝,蒜片也很好吃,可以适当多放些。

5、香油(芝麻油)烧热再放凉。

6、所有调料混合在一起,我不喜欢颜色太重,所以生抽,老抽各一半。

7、混合调料倒进辣椒里,搅拌均匀,4天后即可食用。
美人椒的热量21千卡(每100克);具有胃肠胀气、健脾胃、促进消化等功效;可与花菜、茄子、圆白菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、预防感冒、强身体等功效;可与武昌鱼、生菜、火腿搭配;与鸭肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促进消化、驱散寒邪等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、除脂美容、清理胃水等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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