| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 不肥不腻下饭菜――粉蒸肉热量/卡路里2505千卡 | |||
 热量2505千卡,相当于雪地摩托716分钟消耗的热量210 | |||||
1、五花肉洗净切稍厚的片。
2、姜蒜剁碎，放入肉里。
3、倒入料酒，花椒粉，生抽，十三香，少量的盐，豆瓣酱，味道好吃的关键，要放老干妈，全部拌匀后，腌制20分钟。
4、糯米粉别打太细，稍有些小颗粒口感更好，放入腌制好的五花肉里。
5、拌匀再腌几分钟。
6、带一次性手套，摆好蒸碗，肉皮朝下，每碗8片左右，放入碗里后两侧空隙处各放一片，腌制盆里的豆瓣等调料平均放入碗里，入蒸锅，水开后盖锅盖，中火蒸40分钟。
7、蒸好的蒸肉，倒扣到盘子里，撒些许小香葱，嗯……不肥不腻的粉蒸肉就做好了，配个蒜蓉油麦菜，打个番茄鸡蛋酸汤，嗯……开动吧！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补钙、滋阴等功效；可与山楂、洋葱、黑木耳搭配；与海螺、茶叶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、止汗、补血等功效；可与枣、乌鸡、兔肉搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、预防高血压、温中散寒等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、理气止痛、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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