| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 381千卡 | 381千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 老北京麻酱烧饼热量/卡路里2850千卡 | |||
 热量2850千卡,相当于对面舞633分钟消耗的热量270 | |||||
1、备齐食材，漏拍了白芝麻。
2、面粉与温水2：1的比例，加入细砂糖、半勺盐、酵母粉搅拌均匀，制成面团，盖好醒发30-40分钟。
3、芝麻酱加入芝麻油、一勺半盐、花椒粉搅拌均匀，如图所示，酱料成线状缓慢流下即可。
4、醒发好的面团擀成一个大饼皮。
5、将稀释好芝麻酱倒在面皮上，涂抹均匀，（留2、3汤匙的芝麻酱备用）
6、将面皮卷起。
7、用刀等分成八个小面团。
8、将面团两侧捏实、稍微拉长，然后，用手按压成饼。
9、面团表面涂抹上预留的芝麻酱，倒扣在芝麻盘里，粘上芝麻，用手轻轻拍实。
10、烤箱170度预热，中层170度烤制15至20分钟即可。
11、成品照
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、补血明目、滋补养生等功效；可与枸杞子、山药、桑葚搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
