戚风蛋糕胚的热量和减肥功效

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开 这步十分的重要 ??重要的是说三遍装蛋白的盆一定?

2、把所有的东西都称好

3、把低筋粉过筛 这样蛋糕口感会更细腻

4、先把分好的蛋白放入冰箱冷藏

5、让糖完全融化在蛋黄里。被蛋黄淹没

6、一定要让糖融化之后再加牛奶 搅匀一下就可以啦

7、接着倒入植物油

8、开始搅拌搅拌搅拌

9、五六分钟之后差不多就是这种很细腻的状态啦。

10、接着倒入面粉。这时候千万注意不要画圈搅。就把面粉拌匀就好啦

11、开拌开拌

12、这样子就

13、拿出蛋白。准备处理蛋白

14、电动打蛋器开一档就OK

15、大气泡加三分之一的糖

16、小气泡啦 第二次加糖

17、稍微成型 提起来是这样子状态的时候（稍微的弯勾）加第三次糖

18、最后打到提起来有个小尖角。完工。

19、抠三分之一的蛋白霜到蛋黄糊的碗里

20、开始切拌！是切莫！拌！把底下的翻上来拌匀。快速哦

21、加油拌匀

22、接着再把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。也是一样的切拌（切拌真的很重要，不要让蛋白消泡了，手速一定要快。把底下的翻上来那种感觉）差不多就这样。自己找感觉

23、切拌切拌

24、准备好模具。从高一点的地方把混合好的糊倒入模具中

25、倒好啦 要开始很残暴的一步

26、入烤箱倒数第二层 把温度转为150度开始烤一个小时 中途千万别开烤箱 要检测蛋糕熟没熟就拿根牙签插一下

27、烤好了。一出烤箱又要很残暴的摔它 摔几下然后立马倒扣 不然它会塌！一定要倒！扣！

28、放凉之后脱模。拿脱模刀帮助一下 这一丢丢的开裂也不算啥哈哈。我烤箱温度稍微高了一丢丢

29、说吧！够不够高！

30、撰写制作步骤