| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡,相当于贴墙纸85分钟消耗的热量180 | |||||
1、首先介绍食材：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐10克，料酒5克
2、4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
3、韭菜洗净后切段备用
4、大蒜切块备用
5、打散的鸡蛋中加入料酒，盐，搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
6、起干净锅热油
7、将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出，不能炒太久
8、炒出的鸡蛋要嫩，刚刚结块就好哦！太老不好吃了
9、起干净锅热油加入大蒜炒香
10、加入韭菜，这里注意了！韭菜入锅开始数，到出锅不能超过25秒，全程大火。
11、韭菜炒至20秒时放入鸡蛋，再翻炒5秒
12、加盐调味后立刻出锅
13、出锅啦！记得！韭菜进锅到出锅25秒！不然不好吃了！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、补肾等功效；可与黄豆芽、绿豆芽、明虾搭配；与牛里脊、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、肥牛、百合搭配；与地瓜、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促进消化、强身体等功效；可与武昌鱼、生菜、五花肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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