| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 红酒煨鸡肉热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡,相当于太极拳250分钟消耗的热量240 | |||||
1、将大鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净（多泡几次），加入盐，料酒，罗勒碎腌30-40分钟，去腥入味
2、将蒜切成细碎的蒜末，热锅下油，放入蒜末炒香，加入西芹末，洋葱块，放入少许盐翻炒均匀出香味
3、加入腌好的鸡腿肉，放生抽，老抽，白糖，炒至鸡肉发白，肉和菜翻炒均匀
4、鸡肉无血丝后加入切好的口蘑，翻炒均匀
5、加入红酒，没过鸡肉的一半，让红酒和鸡肉充分融合
6、加入热水，稍没过鸡肉一点
7、差不多这个高度，小火盖盖炖制
8、等到汁收的差不多的时候，加入切好的彩椒块，翻炒均匀，盖盖继续收汁
9、让锅内留有少量汤汁，摆盘，撒上百里香碎提香，开吃
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、促消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、延缓衰老、缓解水肿等功效；可与花生仁、花生、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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