杏仁虾球的热量和减肥功效

1、将虾仁洗净吸干水份，取出沙筋，放在砧板上用刀背敲打至上筋。

2、目鱼切片也用刀背敲打上筋。

3、肉膘切小粒，将上筋的虾蓉和目鱼与肉膘拌匀，加入盐、蛋清、生粉拌匀，做成6个虾球。

4、用杏仁片层层插入虾球。

5、锅内放油，升温至2成油温时，放入虾球，以中小火慢慢将虾球炸熟后捞出装盘即可。