| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 锅烧肘子热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡,相当于修建房屋111分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备食材。
2、肘子去骨，冷水下锅，不要放盐不然末子出不来。
3、水煎了以后，先放三小勺盐，再放入各种香料，炖上半个小时。
4、这个时候可以起锅了。
5、准备好蜂蜜、老抽。
6、先抹上一层蜂蜜，抹蜂蜜是为了一会炸的时候好起皮。
7、再抹上一层老抽，上色。
8、放上10分钟，就可以上锅蒸了
9、蒸上一个小时。
10、下油锅炸的时候忘了拍照片，下锅炸的之前要挂糊，糊是用淀粉、白胡椒粉、料酒兑水而成。
11、切上黄瓜条，大葱丝，再弄上一小碟老北京甜面酱。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有补肾助阳、温中降逆、胃酸等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降逆化痰、健脾和胃、止咳等功效；可与枳实、厚朴、神曲搭配；
砂仁的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有行气健胃、补气血、补肾等功效；
葱段具有抗菌、预防感冒、抗癌等功效；
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