| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1194克 | 水煮肉片热量/卡路里1006千卡 | |||

1、芹菜择好洗净,沸水焯一下捞起备用。

2、豆芽择好洗净,沸水焯一下捞起备用。

3、包菜手撕,洗净备用。

4、处理调料-生姜、大蒜、大葱和干红辣椒切好备用。

5、香菜择好洗净,切碎备用。

6、里脊肉洗净,切薄片,放入白酒、盐、鸡蛋清和玉米淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。

7、起锅烧油,放入生姜、大蒜和花椒煸锅。

8、放入郫县豆瓣酱炒匀,放入干红辣椒,包菜和肉片翻炒入味,加入适量水,熬煮5分钟左右,再加入芹菜和豆芽翻炒1分钟,即可关火。

9、装盘,撒上大葱和香菜,拌匀,开动吧。
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀虫止痒、减肥、抗衰老等功效;可与猪肉、胡萝卜、樱桃番茄搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、清热利湿、祛黑痣等功效;可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、增强免疫力、利尿消肿等功效;可与西红柿、红薯、牛肉搭配;与鸡胸肉、虾米、河蚬相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、温肺止咳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、防肿瘤、促消化等功效;可与洋葱、武昌鱼、排骨搭配;与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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