| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 五彩鳝丝热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于烤面包16分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材准备；
2、鳝丝去除内脏，洗净沥干剪成两段，加入生粉和料酒腌制10分钟左右；
3、茭白、胡萝卜分别剥成丝，青红椒切成丝备用；姜、蒜切丝，葱切成花；
4、热锅入油，放入葱姜蒜爆香；
5、放入茭白丝、胡萝卜丝、青红椒丝翻炒至八成熟出锅备用；
6、重新起油锅，放入鳝丝快速翻炒；
7、再放入之前的蔬菜一起翻炒；
8、放入盐和鸡精调味后起锅即可。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿止渴、解热毒、减肥等功效；可与番茄、牛里脊、猪蹄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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