| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲮鱼 | 克 | 457千卡 | 95千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 鲮鱼肉丸热量/卡路里543千卡 | |||

1、鲮鱼买回来去鱼鳞,把肉切出来,鱼骨切断

2、鱼肉和瘦肉剁碎,尽量剁得碎一点,然后把鱼肉和瘦肉加入盐,姜末,油,淀粉,糖混合搅拌起劲,接着摔打个二三十次

3、煮一锅水

4、把肉末挤到水里面

5、肉丸的浮起来就好了

6、鱼骨就红烧了就好
鲮鱼的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通小便、益气血、健筋骨等功效;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、补虚、滋阴等功效;可与鸡蛋、菜花、香芋搭配;与红螺、梨、首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、驱散寒邪、助阳等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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