| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 香菇豆豉蒸排骨热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于跑步173分钟消耗的热量480 | |||||
1、香菇提前泡发。
2、泡好的香菇过两道水洗干净，挤干水分切成片。
3、排骨清洗干净，切成小块。加进全部调料（葱叶子除外）。
4、把排骨和调料筷子拌均匀，再加进切好的香菇一起拌好。
5、倒进蒸碟，静放10分钟，（如果不赶时间可以稍微放长一些时间）。然后用蒸锅煮点开水，再把排骨架在水上面隔水蒸20分钟。
6、蒸好后，撒点小葱花，淋点点麻油上去就可以上桌了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、生津液等功效；可与白菜、冬瓜、山楂搭配；与杏仁、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、清热透疹、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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