| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 148千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1275克 | 碎肉抓饭热量/卡路里2625千卡 | |||

1、羊肉切小块,胡萝卜切小条,洋葱切丁,米事先泡好

2、油入锅烧9成热,下羊肉翻炒,加半勺孜然粉,半勺花椒粉,2勺盐

3、肉稍微炒熟后下洋葱丁,再加适量的盐,翻炒2分钟后加水没过肉

4、在肉上先铺胡萝卜,再铺泡好的米

5、均匀的铺好用饭勺拍打紧实,水刚刚没过米为宜,先大火烧开,后转中火煮米

6、水吸收的差不多的时候转小火闷饭

7、饭闷20分钟就可以吃了
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精血、补血温经、抵御风寒等功效;可与白果、香菜、豆腐搭配;与黄豆酱、红螺、豆苗相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增强免疫力、防癌等功效;可与卷心菜、羊排、蜂蜜搭配;与木瓜、柚子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、抗癌、补钙等功效;可与排骨、苹果、羊肉搭配;与小龙虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益脾胃、活血祛瘀、养胃等功效;可与荷叶、红薯、黑豆搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效;
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