| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 猪脚炖黄豆热量/卡路里2525千卡 | |||
 热量2525千卡,相当于椭圆运动机252分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备食材，干黄豆、猪脚冲洗干净待用。
2、干黄豆用凉水泡十分钟。
3、温水下猪脚，水开撇开浮沫捞出猪脚。
4、凉油放白糖、花椒、大料，小火煸炒，待糖慢慢起泡炒出糖色。（着急拍照糖色有点过了）
5、放入猪脚、葱姜蒜煸炒，倒入生抽、老抽继续翻炒至猪脚上色均匀了。
6、将猪脚、黄豆倒入高压锅，加入温水，倒少许料酒，再放入煮肉料、几个红枣、两个干辣椒（不喜欢辣味可以不放），然后放盐。
7、高压锅顶气十二三分钟就好了。
8、盛出装盘，很有食欲吧～
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、抗衰老等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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