| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 糖醋小排热量/卡路里1711千卡 | |||

1、排骨冷水下锅煮出血末,加入2片姜片去腥。

2、电火锅加热加入适量的油,加入冰糖,炒糖色。(火要小火)

3、糖色炒好之后加入焯好水的排骨,下锅炒均匀。

4、加入姜片、葱段、蒜瓣。

5、加入热水,没过排骨。

6、加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。

7、煮至排骨收汁,捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻,如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。
肋排的热量264千卡(每100克);具有生津液、止消渴、润肌肤等功效;可与海带、丝瓜、茄子搭配;与田螺、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、帮助消化、消水肿等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、缓疲劳、壮阳补阴等功效;可与兔肉、豆豉、明虾搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、帮助消化、强身体等功效;可与粳米、醋、武昌鱼搭配;与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗衰老、预防高血压、降血压等功效;可与枸杞子、杏仁、梨搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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