| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 2000千卡 | 400千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 3270千卡 | 654千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 2585千卡 | 517千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 313千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 2693克 | 手工阿胶糕热量/卡路里11064千卡 | |||

1、把福牌阿胶掰碎,用黄酒泡三天三夜

2、准备各种辅料

3、上火熬泡好的阿胶,这个时候把冰糖放进去一起熬。

4、熬到挂旗时放辅料。挂旗就是像上图,用铲子铲起,阿胶液可以挂在铲子上,

5、放辅料后,用铲子用力翻,这个步骤特别累,每次我都累的胳膊疼

6、搅拌好之后就趁热放到盘子里,压平,晾干。
注意,之前在盘子底部刷一层油,这样容易脱出来。
现在一般得晾两三个小时。我一般是晚上熬,晾一晚上,这样省时间。

7、切片

8、包装
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防骨质疏松、滋阴补肾、滋阴润燥等功效;可与核桃、牛奶搭配;与食用大黄、萝卜相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有破血祛瘀、净化血液、补脑等功效;可与杏仁、红枣、猪腰搭配;与鳖肉、野鸡肉、山鸡相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有宁心安神、益智健脑、滋养阴血等功效;可与黑木耳、木瓜、栗子搭配;与葱、螃蟹、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有祛风润肠、预防高血压、治疗高血压等功效;可与黑豆、山药、香蕉搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有益精明目、润肺、延长寿命等功效;可与银耳、青蟹、蚕豆搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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