| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 茄子拌土豆热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于滑板59分钟消耗的热量300 | |||||
1、备好食材。
2、备好调料。
3、茄子，土豆切块。
4、大火蒸10分钟。
5、蒜瓣捣碎，加入盐1茶匙，香油半茶匙，1勺风味豆豉酱，1茶匙的花椒油，蒜瓣3粒，熟花生碎拌匀。
6、茄子稍放凉，去除下水分，撕成块，摆在盘子里，浇上调料汁，撒些葱花。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、发汗解表、温肺等功效；可与鳗鱼、北极虾、羊排搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾利湿、美容养颜等功效；可与豇豆、牛腩、醋搭配；与西红柿、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
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