| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 824千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 1551千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 25千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1285克 | 鸭尾酥热量/卡路里6041千卡 | |||
 热量6041千卡,相当于骑脚踏车1970分钟消耗的热量184 | |||||
1、将水油皮拌成团醒发。
2、将油酥原料调成酥油备用。
3、芝麻、花生、花椒碾碎，大葱剁碎，熟面粉过筛，将所有原料拌匀成馅。
4、将水油皮包入油酥，三折三次后包入馅料，压平，平均分为三条，卷起切段、切花，刷蛋液烤制完成。
5、烤制完成。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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