| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 火腿肠花包热量/卡路里1562千卡 | |||
 热量1562千卡,相当于乒乓球390分钟消耗的热量240 | |||||
1、高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，酵母，蛋液，水混合揉成面团后加入软化的黄油揉至完全扩展，我用的海氏厨师机，轻松揉出手套膜；
2、揉好的面团盖保鲜膜放温软的地方发酵，28摄氏度为宜；
3、面团发酵至2倍大
4、取出放在硅胶垫上
5、按压排气
6、用刮板平均分成四份
7、揉圆松弛15分钟
8、取一个松弛好的面团
9、擀成长方形，长边和火腿肠长度一致
10、放上火腿肠
11、卷起，底边压薄
12、卷起，收口捏紧
13、用刮板把面团平均切割12等份，边缘不要切断，必须表扬一下蓝带坊的刮板，用过无数品牌的，这个最好用，软硬适中，边缘是圆滑的锋利，爱不释手
14、切好的面团挪到烤盘中
15、从顶部开始一左一右依次翻开每个花瓣
16、整形好的样子
17、烤箱调到38度，放一碗热水在烤箱里，把面包胚放进去进行二次发酵
18、发酵至1.5倍大
19、表面刷蛋黄液
20、挤上番茄沙司，撒法香碎
21、放进160度烤箱18分钟即可
22、成品
23、成品
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与香椿、玉米、银鱼搭配；与柿子、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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