| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡,相当于思考1475分钟消耗的热量60 | |||||
1、首先猪肉里脊切成丝，然后用一小勺盐和一勺淀粉搅拌均匀放置备用
2、把黑木耳用开水烫过之后切成丝备用
3、胡萝卜半根切成丝备用
4、葱、姜、蒜、新鲜小红辣椒成碎沫备用
5、把辣椒，蒜和姜放在一起
6、调汁，用一个小碗里面加入酱油一汤勺，醋一汤勺，料酒一汤勺，白糖一勺半，水淀粉两勺搅拌均匀备用
7、放油烧热下肉，变白后放辣椒姜蒜沫炒出红油，倒入胡萝卜和木耳翻炒至断生后加入调好的汁，随后放进葱花爆香后出锅〔我怕油，所以放了一点点香菜〕
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、补肾气等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与鲫鱼、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、下气等功效；可与豆浆、绿豆芽、香菇搭配；与茄子、茼蒿、杏相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、大便秘结、祛病延年等功效；可与荸荠、海蜇皮、海蜇头搭配；与猪血、鸭肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、助阳、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、排骨、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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