| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 黄金蛋炒饭 宝宝健康食谱热量/卡路里399千卡 | |||

1、适宜月龄:18个月以上
食材准备:鸡蛋1个、米饭1小碗、胡萝卜20g、圆葱10g、生菜1片
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
推荐指数:★★★★★
?如果是刚煮好的米饭要先晾凉,水汽不要太重,用勺子压松软备用,给宝宝吃的米饭和大人不同,一定不要太硬。

2、胡萝卜、圆葱分别切末备用。

3、1个鸡蛋抽打均匀,加少许盐调味。
?如果想吃纯黄色的炒饭就只用蛋黄。

4、蛋液倒入米饭中压拌均匀后备用。
?这个步骤一定要压和拌,让蛋液包裹住每一粒米粒。当鸡蛋受热的时候就会包裹住米粒锁住水分和米香。

5、平底锅烧热,加入油,放入圆葱和胡萝卜末炒香。

6、倒入米饭,转小火炒匀。

7、炒至米饭表面蛋液干至松软。
?炒饭过程中一定要小火,不断用饭铲压翻,这样米粒受热均匀入口松软,最适合宝宝食用。

8、最后再搭配上一片生菜,简单清新,瞬间引起孩子的注意力!
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、消除疲劳、通血脉等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与百合、羊排、小米面搭配;与鹅肉、桔子、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、解毒生津、帮助消化等功效;可与卷心菜、狗肉、香菜搭配;与樱桃、水萝卜、红枣相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、防癌、降血脂等功效;可与苹果、小米、五花肉搭配;与蜂蜜、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
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