| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 牛油果鸡蛋卷饼热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于看电视468分钟消耗的热量90 | |||||
1、面粉中加温水，活到不粘手，用保鲜袋包起醒20分钟左右。
2、牛油果切开成小瓣，去皮比较容易，然后切成小粒，鸡蛋煮熟，弄碎，与牛油果搅拌，加盐。撒上一点黑胡椒粒，备用。
3、醒好的面粉搓成长条，分成几个小剂子，用擀面杖摊成圆饼状，越薄越好，放到锅中小火两面煎，微焦即可。
4、将牛油果鸡蛋碎包在饼里，卷起即食。味道出奇的好。
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有止咳化痰、清心、帮助消化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与香椿、青椒、茼蒿搭配；与柿子、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、杀菌等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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