| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅 | 克 | 2789千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1111克 | 红烧鹅块热量/卡路里2789千卡 | |||
 热量2789千卡,相当于乒乓球697分钟消耗的热量240 | |||||
1、热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。
2、倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
3、加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。
4、加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚益气、止咳化痰、补阴益气等功效；可与白萝卜搭配；与柿子、鸭梨、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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