| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 蒸水蛋热量/卡路里282千卡 | |||

1、将两个鸡蛋敲到碗里,加入少许盐和油打散至蛋清和蛋黄充分混合(打至蛋液成均匀液体无蛋清块即可)
2、倒入8个半个蛋壳的热水(水温热就好,大约60度)搅拌均匀
3、盖上盖子,或盖上保鲜膜,隔水蒸15分钟

4、热少许油倒入酱油中,淋上即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效;可与海虾、基围虾、香椿搭配;与消炎片、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增进食欲、降低胆固醇等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、祛风润肠、益肝养发等功效;可与菠菜搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、治疗高血压、减肥等功效;可与肩部牛肉、双孢蘑菇、牛外脊搭配;与内脂豆腐、豆腐干、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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