| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 蜂蜜柚子茶-秋季润燥热量/卡路里1039千卡 | |||

1、柚子皮用盐搓洗后与柚子脱开。先把柚子在案板上滚一滚,中间划开用勺子就可以剥下来了

2、扭一扭,惊喜看得见

3、将柚子皮白瓤去掉,如图

4、将去白瓤柚子皮切丝、柚子肉去薄膜掰成小块、带白瓤切块的是准备做柚皮糖

5、凉水放柚皮丝,适量盐

6、煮至透明(中火约2分钟),去除苦涩味。这一步可以用盐水浸泡15分钟代替

7、换水,放入处理好的柚皮丝,加入冰糖炖煮

8、水开后加入柚子肉

9、大火煮开后柚子肉纤维将会散开,转至小火慢炖1小时

10、煮好啦!这个季节放在窗台上会很快晾凉

11、晾凉后装罐,放入适量蜂蜜

12、拌匀放置于阴凉处静止1到2天即可食用

13、锅中放冰糖,有微波炉可以讲冰糖叮1分钟,会更好化开

14、放水熬糖浆,糖水比例1:1

15、放入柚子皮

16、翻炒至柚皮吸饱糖水变透明

17、一直翻炒至水分炒干,柚皮恢复干爽即可!柚皮糖没来得及照被吃完了,放一张柚子茶的图(^_^)
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、润肺、和胃润肺等功效;可与鸭梨、五味子、银杏搭配;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、消除疲劳、增强抵抗力等功效;可与牛奶、雪花梨、茼蒿搭配;与豆浆、鲫鱼、韭菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、调味、清污解毒等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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